Zapiekanka z kaszy gryczanej
- 2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej
- 20- 25 dag pieczeni cielęcej lub wołowej
- ćwierć szklanki sosu sojowego
- 2 poray ( tylko biała część)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanych pestek dyni lub słonecznika
- szklanka śmietany
- żółtko
- 2-3 łyżki startego żółtego sera
- po 2 łyżki posiekanego szczypiorku i koperku
Umyte i osuszone pory pokroić w cienkie plasterki. W rondlu stopić łyżkę masła, wrzucić pory, chwilę smażyć, mieszając, po czym zmniejszyć ogień, dodać pestki dyni i sos sojowy. Wymieszać i dusić kilka minut na małym ogniu. Resztki pieczeni pokroić w paski, wymieszać z kaszą i porami. Smietanę dokładnie rozbełtać z żółtkiem, solą pieprzem, szczypiorkiem i koperkiem. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, wyłożyć przygotowaną kaszą, polać śmietaną, posypać serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika zapiekać około 30 min. Podawać z surówkami lub zieloną sałatą.