Makaron ze szpinakiem
- 40 dag makaronu wstążek
- 30 dag pokrojonej i usmażonej cielęciny
- 10 dag liści szpinaku
- 2/3 szklanki mleka
- 25 dag sera morskiego
- niepełna szklanka słodkiej śmietany
- gałka muszkatołowa
- pieprz, sól
Szpinak przebrać, umyć, osuszyć i grubo posiekać. makaron ugutować al dente w posolonej wodzie. Ser pokroić w paseczki, włożyć do podgrzanego w rondlu mleka, chwilę podgrzewać, mieszając, by ser się rozpuścił. Następnie wlać śmietanę, gotować razem 3-5 min, mieszając. Wrzucić szpinak, dodać szczyptę gałki muszkatołowej, dokładnie wszystko wymieszać, zdjąć rondel z ognia. Wymieszać gotowy sos z odcedzonym makaronem i usmażoną cielęciną.