gulasz grecki z grochu
- 20 dag suszonego żółtego grochu
- 2 duże cebule
- 20 dag pieczarek
- 3 łyżki oleju
- szklanka bulionu
- półtorej szklanki białego wytrawnego wina
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 listki laurowe
- łyżeczka suszonego oregano
- sól, pieprz
Umyty groch zalać wodą, zostawić na noc, następnego dnia gotować ponad godzinę – albo w wodzie, w której się moczył, albo w świeżej. W rondlu rozgrzać olej, lekko zrumienić drobno posiekaną cebulę, dorzucić do niej pokrojone pieczarki i chwilę smażyć, mieszając po czym dodać osączony groch, bulion, wino, przecier pomidorowy, listki laurowe i oregano, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomien i dusić pod przykryciem 20-30 min. Podawać z ryżem lub bułką.