gulasz delikatny z dorsza
- 80 dag filetów z dorsza
- sok z pół cytryny
- 3-4 łyżki masła
- 3 cebule
- 2 łyżki mąki
- łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- pół szklanki wrzątku
- szklanka kwaśnej śmietany
- szczypta cukru
- sól
Umyte i osuszone filety natrzeć solą, skropic sokiem z cytryny i zostawić w lodówce. Na patelni stopić łyżkę masła, filety oprószyć mąką, usmażyć z obu stron na złoty kolor, wyjąć na talerz, a po przestudzeniu pokroić w kostkę. W rondlu zrumienić na pozostałym maśle drobno pokrojoną cebulę, oprószyć ją papryką i cukrem, chwilę smażyć, mieszając, po czym wlać wrzątek i mąkę (łyżka) rozprowadzoną śmietaną, gotować na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje, dodać filety i podgrzewać na niewielkim ogniu przez kilka minut. Podawać z ziemniakami z wody lub ryżem.