Golonka z nadzieniem cebulowym
- 2 golonki
- sól, biały pieprz
Nadzienie:
- czerstwa bułka
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
- 3 cebule
- 1 łyżka masła
- 4 suszone prawdziwki
- jasne piwo
- oliwa
Wyluzować i wyjąć kości z golonek (może zrobić to rzeźnik). Golonki natrzeć od środka solą i pieprzem. Bułkę namoczyć w śmietanie. Posiekać cebulę zeszklić je na maśle. Dodać grzyby dusić razem 3-4 minuty. Lekko przestudzić, wymieszać i odciśniętą bułką, masą nadziać golonki. Zaszyć otwory w mięsie, aby farsz nie wypadł, skórkę na golonkach naciąć w kratkę. Obie golonki nadziać na rożen i grillować w wysokiej temperaturze około półtorej godziny. W czasie grillowania najpierw smarować oliwą, potem skrapiać piwem.