Szaszłyki owocowe
- 12 plasterków lekko czerstwego białego chleba
- 1 kg jędrnych, dojrzałych śliwek, najlepiej ciemnoczerwonych
- 1 kg ciemnych słodkich czereśni.
Sos:
- 40 dag masła
- 16 dag przesianego cukru pudru
- 6 ziaren zielonego kardamonu
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- pół łyżeczki esencji waniliowej
- świeżo starta gałka muszkatołowa
Odciąć skórki z chleba i pokroić go na kostki o bokach 3cm. Śliwki pokroić na połówki, a jeśli są duże – na ćwiartki. Usunąć pestki ze śliwek i czereśni, pozostawiając czereśnie w całości. Nabijać kostki chleba, śliwki i czereśnie na rożenki. Krótkio przed podaniem przyrządzić sos. Rozciąć kardamon i wycisnąć z ziaren nasiona. Dodać do pozostałych składników sosu i wymieszać. Trzymać na małym ogniu, aż masło się rozpuści. Smarować szaszłyki sosem, zwracając uwagę na to, by chleb został dobrze nasączony. Piec w niedużej odległości od żaru, kilkakrotnie obracając i smarując sosem, aż chleb stanie się złocistobrązowy i chrupiący.