Korzenne gruszki
- 12 dojrzałych, ale jędrnych gruszek
- sok z 3 cytryn
- 24 łyżki ciemnobrązowego cukru trzcinowego
- 450 ml wytrawnego czerwonego wina
- po 1-2 łyżeczki zmielonego cynamonu, imbiru i goździków
- pęczek świeżej melisy
- 15 dag masła
Obrać gruszki, pozostawiajać ogonki. Natychmiast obtoczyć je w soku z cytryny, co zapobiegnie ściemnieniu miąższu. Każdą gruszkę położyć na kwadracie folii aluminiowej takiej wielkości, by można owoc luźno owinąć. Podnieść brzegi folii w górę, by sos nie wypłynął. Wymieszać wino z cukrem i przyprawami korzennymi, wlać trochę do każdej paczuszki foliowej. Włożyć gałązki melisy i posypać płatkami masła. Szczelnie zwinąć folię i piec gruszki na grillu ok. 15 min, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Rozwinąć gruszki z folii na talerzykach, by nie uronić ani kropli słodkiego, aromatycznego syropu. Podawać z ubitą osłodzoną śmietanką.