Wiejskie bliny
- 2 czerstwe bułki (kajzerki)
- szklanka mleka
- 4-6 ziemniaków
- 3 jaja
- 3 dag drożdży
- cukier, sól, pieprz
- olej do smażenia
- szklanka śmietany
- 2-3 łyżki twarogu duża cebula
Obraną cebulę zetrzeć na tarce lub drobno posiekać, utrzeć z twarogiem i śmietaną, doprawić do smaku solą i pieprzem, lekko schłodzić. Drożdże rozmieszać z cukrem i dwiema łyżkami mleka, odstawićw ciepłe miejsce. Bułki pokroić, zalać mlekiem, zostawić na kilka minut. Obrane i umyte ziemniaki zetrzeć na tarce, odcisnąć nadmiar soku. Połączyć z bułką i drożdżami, starannie wymieszać drewnianą łyżką, przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na 1-2 godz. Dodać sól, pieprz dokładnie wyrobić smażyć cienkie placuszki na wysmarowanej olejem rozgrzanej patelni. Podawać polane sosem cebulowym