ciasto czekoladowe
Ciasto:
- 3 łyżki kakao,
- 10 dag cukru,
- 3/4 szklanki śmietanki kremówki,
- 12,5 dag masła,
- 10 dag cukru,
- 2 jaja,
- 17,5 dag mąki pszennej,
- łyżka margaryny,
- półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
Glazura kakaowa:
- 10 dag cukru pudru,
- 2 łyżeczki kakao,
- 3-4 łyżki wrzątku
Polewa czekoladowa:
- 5 dag czekolady deserowej,
- po łyżeczce masła i cukru pudru,
- łyżka słodkiej śmietanki
- Do przybrania:
- 3-4 łyżki o wiórków kokosowych
Do rondelka wlać śmietankę, dodać cukier i kakao, ubić i zagotować, mieszając, po czym szybko wystudzić w zimnej wodzie.
Masło utrzeć z cukrem i, ciągle ucierając, dodawać po jednym jaju. Do masy wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wlać przestudzoną śmietankę, dobrze ubić. Ciasto przełożyć do przygotowanej foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika (górna pólka). Piec około 50 min, po wyjęciu z piekarnika wyłożyć nu folię aluminiową, wystudzić spodem do góry.
Przygotować glazurę kakaową: wymieszać cukier puder z kakao i wlać tyle wrzątku, aby glazura miała konsystencję gęstej śmietanki. Posmarować nią wierzch i boki ciasta. Wstawić je do lodówki (na tacy) na 30-40 min, aby glazura dobrze zastygła.Przygotować polewę czekoladową: miseczkę z połamaną na małe kawałki czekoladą umieścić nad parą (wstawić do garnka z gorącą wodą) i, mieszając, podgrzewać czekoladę, póki się nie rozpuści. Dodać śmietankę, cukier oraz magio i utrzeć na gładką masę. Posmarować nią schłodzone ciasto i posypać je wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki na 3-4 godz. (polewa też musi zastygnąć).Ciasto szczelnie zawinąć w folię i włożyć na dół do lodówki przynajmniej na tydzień, bo im jest starsze, tym wilgotniejsze i smaczniejsze. W lodówce można je przechowywać do 2 tygodni!