Bananowa zupa mleczna
Posted in Zupy owocowe on February 23rd, 2010 by admin – Be the first to comment- Pół szklanki kaszy kukurydzianej
- łyżeczka masła
- 2 zółtka, 2 łyżki cukru, cukier waniliowy
- 3 banany
- 2 szklanki mleka, szczypta soli
Kaszę zalać szklanką zimnej wody i odstawić na 30 min, aby napęczniała. Następnie zalać drugą szklanką zimnej wody i z dodatkiem masła i soli, mieszając, gotować pod pokryciem na wolnym ogniu, aż się całkowicie rozklei. Odstawić do wystygnięcia.
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć z cukrem, rozprowadzić kilkoma łyżkami wrzącego mleka i cienką smużką, ciągle mieszając, połączyć z gorącym mlekiem, po czym ponownie postawić na wolnym ogniu i ubijać trzepaczką, aż mleko z żółtkami zacznie gęstnieć. Doprowadzić je do wrzenia, ale nie gotować. Banany obrać, pokroić na kawałki i zmiksować z mlekiem na zupę.
Z wystudzonej kaszy formować łyżeczką kluseczki i kłaść po kilka na talerz, zalać zupą. Podawać ją na ciepło lub na zimno.