W rondlu o grubym dnie rozgrzać 2 łyżki masła, zeszklić na nim drobno pokrojoną cebulę, dodać opłukany i osączony ryż, smażyć, stale mieszając, 4-5 min, wlać piwo, wymieszać, zagotować, przykryć i dusić na małym ogniu około 20 min.

Obraną i pokrojoną w kostkę dynię zalać w rondlu gorącym bulionem, ugutować do miękkości odparować, zmiksować, doprowadzić do smaku solą i pieprzem. Zaroodporny półmisek wysmarować masłem, wyłożyć wasrtą ryżu, na nim ułożyć zmiksowaną dynię, przykryć pozostałym ryżem, posypać żółtym serem i obłożyć grudkami masła. Potrawę wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 10-15 min.