Przepisy kulinarne » Sałatki

surówka z rzepy

admin — Thu, 11 Mar 2010 01:50:51 +0000

czarna rzepa
jabłko
marchewka
seler średniej wielkości
cebulka lub kawałek jasnej części pora
3-5 łyżek gęstej śmietany
natka pietruszki
szczypiorek
cukier, sól

Cebulkę lub starannie umyty por drobno posiekać a obrane jabłko, rzepę i marchew zetrzeć na wiórki, przyprawić do smaku wymieszać ze śmietaną i posiekać zieleniną.

surówka z cebuli i śliwek

admin — Thu, 11 Mar 2010 01:47:45 +0000

25 dag cebuli
10 świeżych lub mrożonych śliwek węgierek
5 dag fistaszków solonych
2 łyżki oleju sojowego
łyżka posiekanej natki pietruszki
pieprz, sól

Obraną cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę. Śliwki wydrolować (mrożone rozmrozić), pokroić w paski. Fistaszki utłuc lub porzgniatać wałkiem na desce. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać z olejem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową surówkę posypać natką pietruszki. Podawać w gotowanych mięs, dań z ryb, pierogów oraz do potraw jarskich o mało wyrazistym smaku.

surówka witaminowa

admin — Thu, 11 Mar 2010 01:44:34 +0000

2 marchewki
czarna lub biała rzodkiew
2 jabłka
3-4 łyżki płatków owsianych
3 cebule dymki
3 łyżki łuskanych orzechów włoskich
sok z cytryny
kilka łyżek soku pomidorowego
cukier, sól

Marchewki i rzodkiew obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach polać sokiem pomidorowym. dodać posiekaną dymkę i przyprawy, wymieszać. Przykryć jabłkami utartymi na tarce o dużych oczkach, wymieszanymi z sokiem cytrynyowym oraz z drobno posiekanymi orzechami i płatkami owsianymi uprażonymi na patelni. Nadaje się do wszelkich potraw mięsnych i rybnych.

surówka wielowarzywna

admin — Thu, 11 Mar 2010 01:39:29 +0000

po niedużym kawałku kapusty białej i czerwonej
pół selera
1-2 marchewki
cebula
2 łyżki majonezu lub oliwy
cukier
sól

Czerwoną kapustę i seler zetrzećna tarce o dużych oczkach, a marchewkę na tarce o oczkach średniej wielkości. Cebulę i białą kapustę drobno posiekać. Wszystkie warzywa wymieszać z majonezem lub oliwą, doprawić do smaku solą i cukrem. Podawać do gorących dań mięsnych i jarskich.

sałatka z selera i banana

admin — Thu, 11 Mar 2010 01:36:35 +0000

duży seler
2 ogórki kiszone lub konserwowe
duży banan lub 2 małe
winne jabłko
sok z połowy cytryny
3/4 szklanki jogurtu naturalnego
natka pietruszki
cukier
pieprz, sól

Seler opłukać, obrać, ugotować w osolonej wodzie, pokroić w kostkę. Obrane ogórki pokroić w ćwierćplasterki. Owoce obrać ze skórki. Banan pokroić w półplasterki, a jabłka – w kostkę. Składniki wymeiszać, polać sokiem z cytryny. Jogurt zamieszać z pieprzem, solą i cukrem, zalać sałatkę i wymieszać. Posypać posiekaną natką. Wstawić na godzinę do lodówki.

Sałatka z kapusty pekińskiej

admin — Thu, 11 Mar 2010 00:30:30 +0000

pół dużej kapusty lub jedna mała
puszka ciemnej fasoli
3 pomidory
słoiczek kukurydzy z groszkiem
ogórek zielony
5-6 kawałków papryki konserwowej
mały por
zielenina

Sos:

mały słoiczek majonezu
2 łyżeczki octu winnego
kilka kropli przyprawy do zup
łyżeczka cukru
pieprz, sól

Kapustę opłukać i pokroić w paski. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i podzielić na cząstki. Umyty ogórek pokroić na ćwierćplasterki, a bardzo starannie opłukać por – na cieniutkie półplasterki. Warzywa konserwowe osączyć z zalewy. Ułożyć wszystko warstawmi w szklanej salaterce. Przyrządzić sos z podanych składników, polać nim sałatkę i posypać posiekaną zieleniną.

Sałatka z gruszką

admin — Thu, 11 Mar 2010 00:26:50 +0000

duża słodka gruszka
duży strąk czerwonej papryki
ogórek sałatkowy
10 dag rokpola

Sos:

2 łyżki oleju słonecznikowego
sok z połowy cytryny
szczypta gałki muszkatołowej
cukier
sól

Oczyszczoną z nasion paprykę, ogórek i obraną gruszkę pokroić w kostkę. Z podanych składników przyrządzić sos, wyumieszać z warzywami i gruszką. Posypać sałatkę pokruszonym rokpolem.

Sałatka z buraków i zielonego groszku

admin — Thu, 11 Mar 2010 00:24:04 +0000

50 dag buraków ćwikłowych
puszka groszku konserwowego
2 jabłka
4-5 ogórków konserwowych
2 cebule
15 dag żółtego sera
3/4 szklanki majonezu
cukier, pieprz, sól

Wyszorowane buraki ugotować w łupinie, obrać zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać pokrojone w kostkę jabłka, ogórki i cebulę. Wsypać osączony groszek i grubo utarty lub pokrojony w słupki żółty ser. Wymieszać z majonezem, przyprawić.

Sałatka z brokułem

admin — Thu, 11 Mar 2010 00:21:50 +0000

Nieduży brokuł
puszka zielonego groszku
3 łodygi selera naciowego
garść orzechów włoskich
10 ziarenek zielonego pieprzu marynowanego
8- 10 ząbków marynowanego czosnku

Sos:

3 łyżki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
2-3 ząbki czosnku
łyżeczka musztardy
pieprz, sól

Brokuł podzielić na różyczki, łodygę pokroić w kostkę. Wrzucić na 5min do osolonej gotującej się wody, po czym osączyć na sicie. Kiedy wystygnie, dodać osączony groszek, drobno pokrojony seler i marynarowany czosnek, posiekane orzechy, zielony pieprz. Oliwę i sok z cytryny wlać do słoika typu twist, dodać musztardę, przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawy i potrząsać słoikiem, aż wszystkie składniki się połączą. Polać sałatkę sosem i wymieszać.